Outono em Xangai, uma cidade em constante reinvenção
Arranha-céus futuristas, jardins centenários, fine dining e uma energia vibrante. Eis o rosto mais cosmopolita de Xangai.
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As 7 maravilhas
Há sítios que mudam a forma de vivermos uma rua, uma cidade e até um país inteiro. Um magnífico restaurante tem força para iniciar o renascimento de um bairro inteiro. Foi a pensar nisso que pedimos a um dos maiores globetrotters gastronómicos nacionais que nos levasse aos spots que estão a reinventar como se faz este negócio.
“Sustentabilidade é um fator determinante para a competitividade de Portugal como destino turístico e gastronómico”
Lídia Monteiro, vogal do Conselho Diretivo do Turismo de Portugal, foi entrevistada pelo Jornal Económico a propósito do evento Chefs, Sustentabilidade e Economia, que decorre esta segunda-feira no Museu Soares dos Reis, no Porto.
Chef Louise Bourrat e o seu Boubou’s bisam nos Prémios Mesa Marcada
Já são conhecidos os vencedores dos Prémios Mesa Marcada. Louise Bourrat é a Chef Revelação do Ano e o seu restaurante de 'casual fine dining', Boubou’s, venceu na categoria de melhor serviço de sala.
Técnica francesa e sotaque português numa experiência ‘monumental’ no Boubou’s
Lisboa é o palco escolhido para o primeiro encontro a quatro mãos de dois chefs talentosos: Louise Bourrat e Julien Montbabut. Dez momentos para saborear no dia 7 de novembro, no Boubou's.
“É preciso fazer uma grande reforma no ensino da restauração em Portugal”
Alexandre Silva, o chef que se teria rendido ao saxofone não o tivesse a cozinha roubado à música, garante que ainda tem muito para dar à gastronomia portuguesa. E, em antecipação às estrelas Michelin, que esta semana brilharam em Albufeira, refere que o mais importante é que o mais famoso Guia da restauração olhe para Portugal e reconheça o imenso talento que aqui existe.
Um aniversário, dois chefs e dois restaurantes trocam as voltas aos clientes
No dia 14 de dezembro, os chefs dos restaurantes LOCO e Euskalduna Studio celebram o 7º aniversário dos seus projetos. Mas de uma maneira original. Alexandre Silva sobe até ao Porto e Vasco Coelho Santos desce a Lisboa. Muda a cozinha e o chef, mas os ingredientes serão os mesmos.
‘Chef’ australiano Justin Jennings faz ‘fine dining’ com canguru e crocodilo
Austrália fica a mais de 18 mil quilómetros de Portugal, mas sabia que pode experimentar, em Lisboa, crocodilo e canguru numa experiência fine dining?
